Żelazo – rola i skutki niedoboru

Żelazo jest zaliczane do mikroskładników, czyli tych związków mineralnych, których w organizmie jest stosunkowo niewiele. Jednak jego znaczenie jest bardzo szerokie, a niedobór istotnie wpływa na pogorszenie funkcji organizmu. Pierwiastek ten jest odpowiedzialny za:
– tworzenie krwinek czerwonych w szpiku,
– transport tlenu i przebieg procesów utleniania, co wynika z faktu, iż żelazo występuje w mioglobinie tkanki mięśniowej, która magazynuje i przenosi tlen.
Inne jego funkcje wynikają z faktu, iż ten mikroskładnik jest elementem wielu enzymów odpowiedzialnych za:
– metabolizm cholesterolu,
– zobojętnianie toksycznych substancji w wątrobie,
– transport elektronów,
– syntezę DNA,
– zwalczanie wirusów i bakterii w układzie immunologicznym.
Niedobór żelaza w diecie przyczynia się do:
– niedokrwistości,
– zbyt intensywnego wydzielania kwasu mlekowego,
– przyspieszonego bicia serca i duszności wysiłkowej, palpitacji, zawrotów głowy,

Redaktor gcv.pl